timbushca

(Del quichua tinpuna ‘hervir’)
□ m.
timbrador, -a
□ m. y f.
locro que se prepara con carne de res y col: Nuestra cocina gana la batalla gastronómica que nunca tuvo que luchar: el locro, el timbushca, los llapingachos; las choclotandas, el caucara, el champús; el sango, la chuchuca, el mote; el chulco, la mashca, la chicha, comemos mucho de lo nuestro en quichua. El Telégrafo, 09.10.2020.